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離乳食の時期には、外出時の離乳食はどうしよう？と気になりますよね。手作りの離乳食を持参するのもいいですが、衛生面や手間の面から、ベビーフードがとても便利です。 そこで今回は外出時におすすめのベビーフードと選ぶポイントをご紹介します。

管理栄養士国家試験によく出る食品添加物（保存料、防カビ剤、酸化防止剤）の物質名をゴロ合わせで覚えましょう。

　 53 発酵食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) たまりしょう油の主原料は、大豆である。(2) ぶどう酒のアルコール含量は、ブランデーより多い。(3) みりん風調味料は、混成酒である。(4) しょう油...

鉄分は吸収率も低く、普段の食事では不足しがちな栄養素です。赤ちゃんの成長にとって鉄分は重要な役割を担っており、不足すると脳の発達に影響することもあります。 今回は離乳食にちょい足しして、鉄分がとれる粉末タイプのベビーフードを紹介します。

糖尿病の予防や改善には野菜を摂りバランスの良い食事を摂ることが有効です。しかし、単に野菜を摂ると言っても野菜にも種類があり、料理の仕方次第で野菜の食感や味は変わります。その「食べ方」によって糖尿病の予防や改善につながるのです。

高齢者の低栄養やフレイルの予防のためにたんぱく質を補給できる栄養補助食品を探しているが、種類が豊富で、どれを選んだらいいのかわからない・・・という方もいるのではないでしょうか。ここでは管理栄養士がすすめる高齢者向けの栄養補助食品をドリンクタイプ、ゼリータイプ、粉タイプのタイプ別に紹介します。

自分や家族の水分不足が気になっていませんか。ここでは高齢者向けに日常生活用と発熱などの体調不良時用に分けて水分摂取におすすめの飲み物を紹介しています。水分不足で予後を悪くしてしまう前にぜひ参考にしていただき、こまめな水分摂取にお役立てください。

離乳食を始めておかゆや野菜に慣れてきたら、次に試したいのが豆腐です。豆腐はやわらかく、消化吸収もよいので、離乳食で初めて与えるたんぱく質源として最適な食材です。この記事では、離乳食で使用する豆腐の選び方や調理方法、食べ進め方などを紹介します。

離乳完了期は肉だんごくらいの固さのものを前歯や歯ぐきでかんだり、つぶしたりしながら食べられるようになる時期です。栄養のほとんどを食事からとるようになるので、栄養バランスにも気を付けましょう。この記事では、後期から完了期にステップアップするタイミングや調理のポイントなどを紹介します。

離乳後期はバナナくらいの固さの食べ物を、カミカミしながら歯ぐきでつぶして食べられるようになる時期です。鉄が不足しやすい時期なので、赤身の魚や肉、ほうれん草など鉄分を含んだ食材を取り入れましょう。この記事では、中期から後期にステップアップするタイミングや調理のポイントなどを紹介します。